蚕丝蛋白的分子构象与桑蚕茧解舒特性的相关研究

 
 
 
项目简介：
本项目蚕茧解舒优劣与丝胶凝特性和分子结构的变化有关，在上簇环境为多湿状态时，茧层丝胶发生胶凝作用，丝胶分子结构由无规卷曲转化为β构象，丝胶的胶粘力增强，初期溶失率降低，茧丝剥离抵抗增大，导致茧丝离解难，蚕茧解舒变劣。茧层丝胶蛋白的胶粘强度依存于丝胶分子结构的变化，与丝胶分子β结构比率呈“S”型曲线变化关系，并由此建立了数学模型，确立了以茧层丝胶分子结构标征蚕茧解舒优劣的检测理论和采用红外分光光谱法检测蚕茧解舒优劣的方法。




本项目解明了蚕丝蛋白分子构象与解舒特性之间的关系，确立了茧层丝胶分子结构标征蚕茧解舒优劣的检测理论和方法。可用于蚕茧品质的评价，指导剿丝厂的生产，降低剿折，提高解舒率。http://www.zhenghang88.cn